Chuỗi BBQ và lẩu nướng cao cấp trở thành tâm điểm hút vốn FDI tại Việt Nam

Thị trường ăn uống tại Việt Nam đang chứng kiến sự bùng nổ chưa từng có, đặc biệt trong phân khúc nhà hàng cao cấp, nơi các mô hình BBQ và lẩu nướng kiểu Hàn – Nhật – Hoa dần chiếm ưu thế. Trong bối cảnh này, dòng vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài (FDI) đang âm thầm “chảy mạnh” vào ngành F&B cao cấp, mở ra những cơ hội không nhỏ cho các nhà đầu tư.

Xu hướng FDI đổ vào ngành ăn uống cao cấp tại Việt Nam

Trong vài năm trở lại đây, thị trường F&B tại Việt Nam ghi nhận sự xuất hiện dày đặc của các chuỗi lẩu nướng mang thương hiệu quốc tế. Sự phát triển này không chỉ đến từ nhu cầu tăng trưởng tiêu dùng mà còn phản ánh rõ chiến lược đầu tư của các quỹ ngoại và tập đoàn đa quốc gia.

Các nhà đầu tư nước ngoài đang đẩy mạnh rót vốn vào các mô hình ẩm thực như buffet nướng, lẩu Hàn Quốc, yakiniku Nhật Bản hoặc hotpot Trung Hoa, vốn là những mô hình có lợi thế về chi phí, biên lợi nhuận cao và dễ nhân rộng. Họ không chỉ mang đến tài chính mạnh mẽ mà còn đưa theo công nghệ vận hành tiên tiến, chuẩn hóa quy trình dịch vụ và mô hình kinh doanh đã được thử nghiệm thành công tại nhiều quốc gia.

Điểm chung dễ thấy trong các thương vụ M&A F&B gần đây là tập trung vào những doanh nghiệp đã có chuỗi cửa hàng vận hành ổn định tại TP.HCM, Hà Nội và các thành phố du lịch lớn. Đây chính là tiền đề giúp dòng vốn ngoại có thể tối ưu hóa tốc độ mở rộng hệ thống, từ đó gia tăng thị phần nhanh chóng.

Những lợi thế hấp dẫn khiến ngành BBQ, lẩu nướng “lọt mắt xanh” nhà đầu tư ngoại

Việt Nam là thị trường đầy tiềm năng trong mắt các nhà đầu tư nước ngoài, đặc biệt trong lĩnh vực ẩm thực. Với dân số trẻ, thu nhập trung bình tăng nhanh và xu hướng tiêu dùng dịch chuyển mạnh mẽ sang trải nghiệm chất lượng, ngành ăn uống cao cấp trở thành một mảnh đất màu mỡ. Một số lợi thế nổi bật có thể kể đến như:

Tỷ suất lợi nhuận hấp dẫn từ mô hình chuỗi

Mô hình BBQ – lẩu nướng theo chuỗi cho phép tối ưu chi phí vận hành, quản lý tập trung và kiểm soát chất lượng đồng đều. Các thương hiệu như Gogi House, Manwah, Haidilao là minh chứng rõ ràng cho việc một mô hình có thể nhân bản hiệu quả và tạo nên giá trị bền vững trong dài hạn.

Hệ thống logistics và nguyên liệu được chuẩn hóa

Nhờ vào sự phát triển của ngành logistic thực phẩm và xu hướng nhập khẩu nguyên liệu cao cấp, các chuỗi nhà hàng BBQ dễ dàng duy trì chất lượng món ăn đồng đều ở mọi chi nhánh, điều vô cùng quan trọng với mô hình franchise hoặc đầu tư FDI.

Người tiêu dùng Việt sẵn sàng chi trả cho trải nghiệm ẩm thực

Một điểm sáng lớn nữa là sự thay đổi hành vi tiêu dùng, người Việt ngày càng ưa chuộng ăn uống ngoài hàng, đặc biệt là trong các dịp tụ họp, liên hoan, sinh nhật hay tiếp khách. Tâm lý “ăn ngon, không tiếc tiền” giúp phân khúc lẩu nướng cao cấp giữ vững phong độ sau đại dịch, thậm chí tăng trưởng mạnh mẽ.

Làm sao để tận dụng cơ hội đầu tư FDI vào mô hình BBQ, lẩu nướng tại Việt Nam?

Dù là nhà đầu tư trong nước hay nước ngoài, việc tham gia vào thị trường ăn uống cao cấp tại Việt Nam đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng cả về pháp lý, chiến lược lẫn vận hành. Đặc biệt, với doanh nghiệp có vốn FDI, việc đảm bảo tuân thủ đúng quy định pháp luật Việt Nam là điều kiện tiên quyết để mô hình được nhân rộng bền vững.

Tư vấn và thực hiện thủ tục đầu tư phù hợp

Nhà đầu tư nước ngoài muốn mở chuỗi nhà hàng tại Việt Nam cần chuẩn bị hồ sơ đầu tư bao gồm Giấy chứng nhận đầu tư, đăng ký doanh nghiệp, giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy… Việc này đòi hỏi sự am hiểu về pháp luật đầu tư, thương mại, cũng như sự tương tác chặt chẽ với các cơ quan chức năng.

Chuyển giao công nghệ và bảo hộ quyền sở hữu trí tuệ

Với mô hình BBQ – lẩu đến từ nước ngoài, yếu tố thương hiệu và bí quyết chế biến chính là tài sản cốt lõi. Vì vậy, nhà đầu tư cần đảm bảo ký kết đầy đủ các hợp đồng nhượng quyền, hợp đồng bảo hộ nhãn hiệu, bảo mật công thức chế biến… để tránh tranh chấp trong tương lai.

Tối ưu hóa chiến lược M&A hoặc liên doanh với doanh nghiệp Việt

Một cách phổ biến hiện nay là các nhà đầu tư FDI thực hiện góp vốn hoặc mua lại cổ phần tại các chuỗi F&B nội địa đang có tiềm năng phát triển. Việc này vừa giúp rút ngắn thời gian mở rộng thị trường, vừa tận dụng được nguồn lực sẵn có từ phía doanh nghiệp Việt, bao gồm đội ngũ nhân sự, mặt bằng, giấy phép kinh doanh.

Lưu ý khi lựa chọn địa điểm và mở rộng chuỗi

Tại Việt Nam, vấn đề pháp lý liên quan đến mặt bằng, giấy phép xây dựng, giấy phép bán rượu bia, phòng cháy chữa cháy… thường phức tạp và cần được chuẩn bị kỹ lưỡng. Đây là điểm mấu chốt mà nhiều doanh nghiệp FDI dễ gặp khó khăn nếu không có đội ngũ tư vấn pháp lý vững vàng tại chỗ.

Với hơn kinh nghiệm trong tư vấn đầu tư, mua bán sáp nhập và hỗ trợ vận hành pháp lý cho doanh nghiệp FDI, DEDICA Law tự hào là đơn vị đồng hành đáng tin cậy cho các nhà đầu tư quốc tế khi gia nhập thị trường Việt Nam. Chúng tôi không chỉ tư vấn pháp lý mà còn hỗ trợ toàn diện từ việc đăng ký đầu tư, đàm phán hợp đồng nhượng quyền, bảo hộ thương hiệu đến giải quyết các thủ tục hành chính với cơ quan nhà nước.

Nếu bạn đang có kế hoạch đầu tư vào chuỗi BBQ – lẩu nướng tại Việt Nam, hoặc đang vận hành một hệ thống F&B và cần được hỗ trợ pháp lý để chuẩn hóa mô hình, mở rộng thị trường, hãy để đội ngũ DEDICA đồng hành cùng bạn trong từng bước đi chiến lược.

Liên hệ với DEDICA Law Firm để được tư vấn pháp lý chuyên sâu!

📞 Hotline: (+84) 39 969 0012 (Hỗ trợ qua WhatsApp, WeChat và Zalo)

🏢 Trụ sở chính: 144 đường Võ Văn Tần, phường Xuân Hòa, TP. Hồ Chí Minh (144 đường Võ Văn Tần, phường Võ Thị Sáu, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh)

🕒 Giờ làm việc: Thứ Hai – Thứ Sáu (8:30 – 18:00)

Liên hệ ngay để nhận tư vấn miễn phí lần đầu từ đội ngũ luật sư chuyên nghiệp của chúng tôi!